Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Promícháme s jedním vejcem a moukou, osolíme a lžičkou zaváříme do 1l vroucí osolené vody malé nočky. Přidáme na másle osmaženou drobně nakrájenou cibulku, rozšlehané zbylé 3 vajíčka, chvilku povaříme a polévku zjemníme mlékem. Dochutíme polévkovým kořením a nasekaným libečkem nebo petrželkou. .